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Objetivos
El grupo se enfoca en la obtención, modificación, caracterización y desarrollo de diversas aplicaciones de polímeros biobasados. Se promueve el uso de rutas biotecnológicas y se fomenta el desarrollo de procesos sostenibles.
Líneas de investigación
• Almidones modificados para la industria de alimentos.
• Almidones resistentes.
• Producción de nanocelulosa bacteriana.
• Secado de nanocelulosas.
• Aplicaciones biomédicas de nanocelulosas.
• Nanopapeles para restauración de documentos.
• Compuestos todo-celulosa.
• Materiales nanocompuestos biodegradables para envases.
• Películas edibles en base a purés de frutas.
Actividades de transferencia de tecnología
• Producción de nanocelulosa bacteriana a escala piloto.
• Almidones resistentes para la industria de alimentos.
Proyectos vigentes
PIP 2023-2025 GI
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas - CONICET
Valorización de biorrecursos para el desarrollo de productos innovadores en base a polímeros biobasados.
Investigador responsable: Dra. M. Laura Foresti.
PIO-Cultura - Convocatoria Proyectos Museos 2021-2022
Ministerio de Cultura de la Nación
La nanocelulosa bacteriana como material innovador de refuerzo para papeles deteriorados. Una investigación aplicada al fondo compuesto por libros copiadores comerciales coloniales de fines del s. XVIII y principios del s. XIX del Museo Histórico Nacional.
Investigador responsable: Dra. M. Laura Foresti.
PICT Startup 2020-00010
Agencia Nacional de Promoción de la Investigación, el Desarrollo Tecnológico y la Innovación – ANPCyT
Desarrollo de almidones de mandioca pregelatinizados. Aportando valor a un producto primario de la economía misionera.
Investigador responsable: Dra. M. Laura Foresti.
Convocatoria Prog. Coop. Bilateral Nivel 1 CONICET-CUIA 2019
CONICET-CUIA
Desarrollo de nanocompuestos basados en nanofibrillas de celulosa y ácido poliláctico por métodos convencionales de procesamiento de plásticos. Cooperación con el grupo de la Dra. Débora Puglia del Departamento de Ingeniería Civil y Ambiental de la Università degli Studi di Perugia (Italia) (DICA-UNIPG).
Director argentino: Dra. M. Laura Foresti.
Proyectos Interinstitucionales en temas estratégicos – PITES 39
Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación
Instituciones integrantes: UNSA, UBA, INTA, CIMNE-IBER.
Desarrollo y producción de bandejas germinadoras biodegradables a partir de biomasa proveniente de productos primarios subexplotados y descartes/subproductos de la agroindustria del norte argentino. Investigador responsable: Dra. María Alejandra Bertuzzi (UNSA).
PICT- 2019-03550 Plan Argentina Innovadora 2020
Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica - ANPCYT Nanocelulosas para la industria alimentaria que agregan valor a la cadena de soja en Argentina.
Investigador Responsable: Dra. Adriana Mauri.
Integrante del grupo Responsable: Dra. María Laura Foresti.
Integrantes
Dirección:
Dra. María Laura Foresti Investigadora principal CONICET
E-mail: mforesti@fi.uba.ar
Dra. Patricia Cerrutti - Profesora adjunta UBA
E-mail: pcerrutti@fi.uba.ar
Grupo de trabajo:
Mg. Carmen Quintero - Becaria doctoral CONICET
Lic. Silvina Vigliano - Becaria doctoral CONICET
Mg. Cristian López Rey - Becario doctoral CONICET
Dra. Bárbara Soledad Arias - Estudiante de Maestría
Micrografía SEM de nanocelulosa bacteriana.
Micrografía SEM de nanocelulosa bacteriana.
La animación muestra desarrollos y servicios que se realizan en conjunto con otros laboratorios externos al ITPN.
Difusión
Entrevista a la Dra. María Laura Foresti –investigadora del Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología (ITPN) de la UBA–, quien brinda detalles sobre el desarrollo de una nanocelulosa bacteriana y sus posibles aplicaciones, en el programa "Desde el Conocimiento" y en CNN radio (+)
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